幼儿园考编的说课环节 是抽题的。具体抽题方式如下：

现场随机抽取：

在面试过程中，说课的课题通常由现场评委随机抽取。这意味着所有考生将面对相同的课题，确保考试的公平性。

准备时间：

抽到课题后，考生通常会有30分钟到1小时的时间进行准备。这段时间需要考生对抽到的课题进行快速的理解和教学设计。

说课和答辩：

准备时间结束后，考生需要进入面试室进行说课和答辩。说课时间通常为10分钟，之后会有评委提问环节。

同课异构：

为了增加面试的多样性和考察考生的应变能力，通常采用的是同课异构的形式，即所有考生面对同一课题进行说课。

幼儿园考编的说课环节确实是通过现场随机抽取课题的方式进行，考生需要在有限的时间内完成准备并进行说课和答辩。建议考生提前熟悉说课的基本结构和内容，做好充分的准备。