30岁事业编辞职后的选择可以多样化，主要取决于个人的兴趣、专业背景、家庭状况以及职业规划。以下是一些建议：

副业和兼职

根据自己的专业和兴趣，寻找可以在业余时间做的副业，如短视频剪辑、写作、专业问题解答、直播等。

尝试各种自媒体运营，通过内容创作获得收入，这可以是一个长期且相对稳定的收入来源。

在工作之余，可以做一些兼职工作，如小说创作、教育培训等，以补贴家用。

学习新技能

花时间学习一些实用的技术，这些技能可以应用于职场或创业中，提高自己的市场竞争力。

参加进修和研究生入学考试，改专业或获取更高级的资格证书，为未来的职业发展打下基础。

创业

选择一些小成本项目进行学习和尝试，例如餐饮行业中的烧烤等夜宵类小成本项目。

如果有创业的想法和足够的资金，可以考虑辞职后创业，但需要做好充分的市场调研和风险管理。

转行

辞职后可以考虑进入其他行业，如医疗、教育、销售、行政等，利用自己在事业单位积累的经验和技能。

对于医疗行业的从业者，辞职后可以尝试民营医院护士、医疗翻译、医疗器械销售等工作。

继续深造

如果希望在未来从事更高层次的工作，可以考虑继续深造，获取硕士或博士学位，提升自己的专业水平和竞争力。

社保和职业规划

在辞职前，要确保自己的社保（如养老、医疗）得到妥善处理，以保障未来的退休和医疗需求。

仔细规划自己的职业发展路径，确保辞职后的选择能够实现长期的职业目标和生活质量。

建议

综合考虑：在做出决定前，要综合考虑自己的兴趣、专业背景、家庭状况以及未来的职业规划，确保选择的道路既符合自己的期望，又能实现长期的职业发展。

逐步过渡：如果担心辞职后的风险，可以先尝试兼职或副业，逐步过渡到完全辞职，以减少经济和生活上的压力。

保持开放心态：辞职后可能会面临很多不确定性和挑战，保持开放心态，灵活调整自己的计划，才能更好地应对未来的变化。

希望这些建议能对你有所帮助，祝你在辞职后能够找到最适合自己的发展道路。