在《魔兽世界》中，防御战士（防战）的专业选择有以下几种推荐：

采矿和珠宝：

这两个专业相辅相成，可以自给自足，节省购买材料的开支。采矿可以增加生命值，珠宝可以制作更强大的宝石。

锻造：

锻造专业可以让防战自己制造装备，提供额外的宝石槽，并有可能制作出具有特殊效果的装备。

附魔（FM）：

附魔专业可以让防战为自己的装备附加强大的魔法属性。

工程：

工程专业可以制作有趣的饰品和装备，如工程眼镜，对PvP和PVE都有很好的效益。

制皮：

虽然制皮专业在当前的调整不明确，但如果好用的话，也是一个不错的选择。

建议

如果你有足够的时间和资源，建议选择 采矿+珠宝或 锻造+珠宝的组合，因为这两个组合可以自给自足，并且提供较高的耐力值。

如果你更倾向于制作和使用独特物品，可以选择 工程专业，它不仅可以制作有趣的装备，还可以制作工程眼镜等对PvP和PVE都有帮助的装备。

如果你喜欢制作和使用锤子等武器，可以选择 锻造专业，它可以让你自己制造装备，并提供额外的宝石槽。

如果你希望为装备附加魔法属性，可以选择 附魔专业。

综合考虑， 采矿+珠宝和 锻造+珠宝是防战比较理想的专业组合，因为它们可以提供较高的耐力值和自给自足的能力。