工程造价助理和造价工程师都是建设行业中的职业，主要从事建筑和工程的造价和估算工作。

工程造价助理和造价工程师的职责和工作范围有所不同。 工程造价助理是指从事工程造价测算、工程预算编制、工程招投标、价值工程分析等技术工作的技术助理。常见职责包括：

1. 参与工程造价测算工作，负责收集、整理、分析工程数据和资料，进行工程造价估算。

2. 参与工程预算编制，制定工程预算，并定期跟踪预算与实际工程金额的偏差。

3. 参与工程招投标工作，负责编制招投标文件、分析投标报价和进度计划等。

4. 参与价值工程分析，分析和处理项目的各项成本，并提出具体的改进方案。

而造价工程师则是工程造价技术和管理的专业人员。通常需要拥有相应的学位学历和职业资格证书，具备更高的造价理论知识和实践经验。常见职责包括：

1. 参与招标和投标工作，负责评估投标项目的价值和成本。

2. 管理项目预算，制定和监控项目预算，并确保项目能够按时按质完成。

3. 进行工程造价分析，评估工程项目成本，寻找降低成本的机会，提升项目的经济效益。

4. 提供工程项目的投资建议和建设策略，协调各个部门和供应商之间的合作关系，确保项目顺利进行。

总体来说，工程造价助理和造价工程师都是从事工程造价和成本管理工作的技术人员，但在职责和工作范畴方面有所不同。