年龄31周岁考事业编 是完全可以的。以下是具体的依据：

年龄限制：

事业编考试的年龄限制通常在18-35周岁之间，31岁在这个范围内，因此符合报考条件。

特殊情况：

虽然一般年龄限制是35周岁，但有些地区或特殊岗位可能会将年龄放宽至40周岁。例如，对于学科带头人、退役军人、硕士和博士学历等人员，可能会有年龄放宽的政策。

报考资格：

除了年龄要求外，还需要符合其他报考条件，如具备相应的学历、专业资格、户籍等要求。

竞争情况：

虽然31岁在年龄上可能不占优势，但随着就业形势的严峻，越来越多的往届生加入到事业编考试的队伍中，30岁左右参加考试的大有人在。31岁参加考试并不晚，关键在于个人的备考情况和努力程度。

31岁考事业编是符合条件的，建议尽早准备，认真备考，以提高上岸的几率。同时，也要关注具体的招聘公告和职位表要求，以确保自己符合所有报考条件。