劳动仲裁中应避免的三大忌讳包括：

切勿盲目签署文件

在职场中，公司可能会利用信息不对等的优势，诱导员工签署不利的文件。员工在签署任何文件前都应保持高度警惕，仔细阅读每一条款，确保文件内容不损害自己的权益。必要时，可寻求专业人士的帮助。

缺乏证据盲目仲裁

劳动仲裁依赖证据，如果员工仅凭口头陈述而缺乏确凿证据支持，仲裁结果可能不利。在申请劳动仲裁前，员工必须收集并整理好相关证据，包括确定劳动关系的证据（如劳动合同、工资流水、社保证明等）、解除劳动关系的证据（如解除劳动关系通知书、违法辞退证据等），以及其他相关证据（如加班费、双倍工资差额、带薪年休假等）。

仲裁申请书表述不当

仲裁申请书是劳动仲裁的重要环节，表述不当可能导致仲裁结果不理想。申请书应简明扼要地提出主张，事实与理由部分要清晰明确，避免长篇大论。

员工在劳动仲裁中应避免盲目签署文件、缺乏证据支持而盲目仲裁，并且要注意仲裁申请书的正确表述，以确保自身权益得到最大程度的保护。