师傅不建议年轻人做厨师的原因主要有以下几点：

工资低且工作累

厨师的工资相对较低，尤其是刚入行的学徒，工资可能只有3000元左右，且工作强度大，每天需要工作12个小时左右，没有加班费。

工作环境恶劣

厨师需要在高温环境下工作，夏天厨房温度可达40多度，长时间在火炉旁工作，吸油烟对健康有害。

工作压力大

厨师需要面对挑剔的顾客和严格的老板，工作压力较大，容易受到责备和投诉。

职业发展困难

厨师需要长时间的学习和实践，才能成为高手，这个过程可能会让年轻人失去耐心，选择转行。

待遇不公

厨师行业工资增长缓慢，且存在被替代的风险，尤其是工资高的厨师需要找相对差一点的人来顶替，导致工作不稳定。

社会认知度低

厨师职业的社会认可度不高，很多年轻人追求的是轻松且待遇好的工作，而不愿意从事厨师这一行。

职业病风险高

长期在厨房工作，厨师容易患上多种职业病，如颈椎、胃病、肩周炎、下肢静脉曲张、呼吸道疾病等。

节假日无法休息

厨师在节假日需要加班，无法享受正常的休息时间，这与年轻人追求的自由工作相冲突。

师傅不建议年轻人做厨师主要是因为厨师行业存在多个不利因素，包括低工资、恶劣的工作环境、高压的工作性质、职业发展的困难、待遇不公、社会认知度低、高职业病风险以及节假日无法休息等。这些因素使得许多年轻人不愿意从事厨师这一职业。