国家不建议年轻人做厨师的原因可能包括：

工作时间长：

厨师通常需要长时间工作，节假日也可能需要加班，这会影响到与家人朋友相处的时间。

工作条件艰苦：

厨房油烟重，夏天温度高，长时间站立和接触热水热油可能导致身体不适和职业病。

工资待遇相对较低：

尽管厨师是技术行业，但工资水平可能并不高，且上涨速度可能较慢。

缺乏职业发展机会：

一些厨师反映，即使长时间在行业内工作，也不一定能看到更好的职业发展机会。

工作稳定性差：

厨师行业流动性较大，工作稳定性可能不如其他行业。

社会认知变化：

随着生活水平的提高，人们对食物的要求也在变化，厨师面临更大的工作压力和不确定性。

其他行业吸引力增加：

随着社会信息化的发展，其他行业可能提供更高的工资和更好的工作条件，吸引年轻人转行。

以上点出的原因结合了不同时间点的信息，反映了厨师行业面临的挑战和变化。这些因素可能会影响年轻人对厨师职业的兴趣和选择