以下是为什么不建议普通人做厨师的几个原因：

工资低且不稳定：

厨师的工资普遍较低，尤其在一线城市，大多数厨师的工资在七千元左右，好一些的能拿到一万左右。而且，厨师的收入并不稳定，随时面临失业的风险，如果饭店或酒店生意不好，老总首先想到的是更换厨师。

工作强度高且工作环境艰苦：

厨师需要长时间站立，进行高强度的体力劳动，且工作时间不规律，常常需要在高温环境下工作。这些工作条件不仅辛苦，而且对身体健康有一定影响。

缺乏社会保障：

许多企业为厨师提供的福利待遇较少，甚至没有五险一金和高温补贴等福利。这使得厨师在职业发展和保障方面缺乏足够的支持。

职业发展受限：

厨师行业的前景并不明朗，随着科技的发展，许多烹饪工作可以由机器人和自动化设备完成，这可能会对厨师职业造成威胁。传统的高油、高盐、高糖烹饪方法可能会逐渐被淘汰，厨师需要不断学习新的烹饪技巧和理念。

投入大且回报慢：

学厨师需要投入大量的时间和金钱，除了在学校接受专业培训外，还需要在厨房里不断实践和学习。购买烹饪设备、食材和培训费用也是一笔不小的开支。而且，学成后并不一定能立即获得高回报。

工作压力大且无假期：

厨师需要面对挑剔的顾客和严格的老板，工作压力大。厨师的工作性质决定了他们几乎没有假期，尤其是节假日，反而更加繁忙。

厨师这个职业虽然能带来美味的食物，但其高强度、低回报、不稳定的发展前景和所需的投入使得它并不适合每个人。如果你对烹饪没有热爱，不能吃苦，且缺乏创新精神，那么从事厨师职业可能会面临很多挑战和困难。