聪明人建议年轻人不要做厨师的原因主要有以下几点：

工资低且就业前景不佳：

厨师学徒的工资并不高，且需要长时间才能达到较高的工资水平。餐饮行业的平均工资并不高，能晋升到总厨级别并获得高薪的人很少。

工作环境和劳动强度：

厨师工作需要在高温下长时间站立，从事油烟重、劳动强度大的工作。这种工作环境对身体健康有较大影响，且工作强度大，容易引发各种职业病。

工作时间和休息不足：

厨师的工作时间较长，通常需要从早上8点工作到晚上9点多，且几乎没有休息时间，尤其是节假日。这种长时间的工作和缺乏休息会导致身体和精神疲劳，影响生活质量。

职业发展空间有限：

尽管厨师是一个技术性职业，但行业内的晋升机会有限，很多厨师在长时间工作后仍然只能维持较低的收入水平。随着年龄的增长，身体状况可能会下降，进一步影响职业发展。

社会地位和认可度：

相比其他一些职业，厨师的社会地位和认可度相对较低。一些年轻人可能不愿意从事这个职业，认为它不够体面。

教育和技能提升有限：

尽管厨师需要掌握一定的技能，但在行业内工作多年，并不一定能够获得足够的教育和培训机会，这可能会限制他们的个人发展。

聪明人建议年轻人不要做厨师，主要是因为这个职业存在多个不利因素，包括低工资、高强度劳动、长时间工作、职业发展空间有限、社会地位和认可度较低，以及教育和技能提升有限等问题。年轻人有更多的就业选择，可以选择其他更有利于自己发展的职业。