在小县城从事事业编并创业的情况，可以从多个角度进行分析：

技术岗位创业优势

福利待遇较好：从事技术岗位的人员通常拥有比较不错的福利待遇，这为创业提供了一定的经济基础。

技术门槛：拥有技术的情况下，创业者可以根据自己的技术进行相关创业，技术门槛相对较低，容易实现自主创业。

工作压力相对较小：与体制内单位相比，技术岗位的工作压力相对较小，有更多的时间和精力进行创业活动。

创业项目的选择

生活服务业：如面馆、高档餐馆、练歌房、茶馆、露天啤酒摊等，这些项目在小县城有较大的市场需求，且投资相对较低。

专业技能服务：如汽车美容、药店等，这些项目需要一定的专业技能，但市场前景较好，利润较高。

休闲娱乐：如茶馆、练歌房等，满足小县城居民的休闲娱乐需求，市场空间较大。

创业与编制的平衡

保留编制创业：一些事业单位人员可以通过停薪停职的方式创业，保留编制，这样既能保留稳定的收入来源，又能尝试创业。

编制内的创业机会：在事业单位内部，也有创业的机会，如争取成为乡镇副科等职位，虽然难度较大，但成功后的收益和发展前景较好。

风险与收益

收入不稳定：创业存在较大的不确定性，收入可能不稳定，需要有一定的风险承受能力。

工作与创业的平衡：需要平衡工作和创业的关系，确保在创业过程中不会影响正常的工作和生活。

建议

评估自身条件：首先要评估自己的专业技能和市场情况，选择适合自己的创业项目。

做好充分准备：创业前要做好充分的准备工作，包括市场调研、资金筹备、人员招聘等。

保持谨慎态度：创业存在风险，要保持谨慎态度，避免盲目跟风和冲动创业。

利用政策优势：了解当地政府的创业政策，利用政策优势获得更多的支持和帮助。

小县城的事业编创业有一定的优势和机会，但也存在一定的风险和挑战。选择适合自己的创业项目，并做好充分的准备和规划，有望在小县城实现创业梦想。