定西考福建事业编的难度可以从多个角度进行分析：

竞争激烈程度

事业单位因其稳定性、收入可观和福利待遇较高，吸引了大量考生报考，导致竞争非常激烈。一些岗位可能只有一个人能录取，竞争压力极大。

考试难度

事业编考试涉及多个学科领域，包括政治、法律、经济、管理等，要求考生具备全面的知识储备。考试内容广泛，难度不小。

考生情况

对于文化课素质较好、备考充分的考生来说，事业编考试不算太难，因为他们能够充分准备并把握考试机会。

对于基础知识不扎实、成绩不理想或心态不好的考生来说，事业编考试则相对较难，因为即使进入面试，后续还需要面对更多的工作和挑战。

岗位选择

报考事业单位时，考生需要先选择合适的岗位，再与报考同岗位的人竞争。不同岗位的竞争程度差异较大，一些热门岗位可能千人竞争一个岗位，而一些冷门岗位则可能相对容易考取。

建议

充分准备：无论报考哪个岗位，考生都需要提前准备，系统学习相关知识和技能，提高自己的综合素质和应试能力。

选择岗位：考生在选择报考岗位时，可以考虑自己的兴趣、专业背景和职业规划，选择竞争相对较小、自己更有把握的岗位。

调整心态：保持积极的心态，面对激烈的竞争，相信自己的努力和准备，不要因为一次考试失利而气馁。

定西考福建事业编的难度相对较大，但通过充分准备和合理选择岗位，考生仍有机会成功考取。