宁都县事业单位在2023年1-5月的表现如下：

收入平稳增长

全县部分事业单位收入合计为9929万元，同比增长1.5%。

教育行业收入合计为8048万元，同比下降3.8%。

卫生行业收入合计为1880万元，同比增长33%。

费用有所上升

全县部分事业单位费用合计为7156万元，同比增长15.3%。

教育行业费用合计为5342万元，同比增长12.5%。

卫生行业费用合计为1814万元，同比增长24.4%。

薪酬小幅上涨

全县部分事业单位应付职工薪酬为6360万元，同比增长6.7%。

教育行业应付职工薪酬为5989万元，同比增长7%。

卫生行业应付职工薪酬为371万元，同比增长2.3%。

从这些数据可以看出，宁都县事业单位在2023年上半年的整体表现是积极的，尽管教育行业的收入有所下降，但卫生行业的收入和费用均实现了较大幅度的增长，整体事业单位的收入和费用也呈现上升趋势。同时，职工薪酬也有小幅上涨，表明事业单位对员工的待遇有所提升。

建议

教育行业：可以考虑优化成本结构，提高教学质量和效率，以应对收入下降的压力。

卫生行业：可以继续加大投入，提升医疗服务水平，以保持收入和费用的持续增长。

整体趋势：宁都县事业单位在收入和费用管理方面表现较好，未来应继续关注行业动态和市场变化，确保持续稳健发展。