宜宾的大专学历毕业生是可以参加编制考试的。

宜宾市在招聘事业单位人员时，大专毕业生被允许报考编制，但具体能报考的岗位和条件会有所不同，需要参照各个单位的招聘公告和相关政策文件。

对于教师编制考试，虽然大部分省份的教师招聘要求本科及以上学历，但也有一些省份或地区允许大专学历的毕业生报考，不过通常会有其他限制条件，例如需要取得相应的教师资格证。

对于事业单位的其他编制岗位，大专学历的毕业生在符合岗位其他报考条件的前提下，也可以报名参加。

如果你想在宜宾市报考编制，建议先查阅相关单位的招聘公告，了解具体的岗位要求和报考条件，以确保自己符合报考条件并有足够的资格进行报考。