乡镇事业编的专业技术岗位主要包括以下几类：

农业类岗位

农业师

农技师

林业工程师

畜牧师

畜牧兽医医师

农业经济管理人员

文化业务类岗位

文化工程师

文化站工作人员

建筑类岗位

建筑工程师

建筑施工管理人员

环保类岗位

环保工程师

环保监测人员

社保类岗位

社会保障工作人员

民政类岗位

民政所工作人员

社会救助管理人员

统计类岗位

统计站工作人员

其他专业技术岗位

农机站技术人员

水利站技术人员

计生办工作人员

党政办工作人员

综合办工作人员

治安办工作人员

事务办工作人员

这些岗位涵盖了乡镇事业单位的主要专业技术领域，具体岗位设置可能会根据地区和实际情况有所调整。建议你在报考乡镇事业编时，仔细了解当地的具体岗位需求和招聘要求，以便更好地选择适合自己的岗位。