在事业单位中评定职称时，选择专业主要应考虑以下几点：

与工作相关联：

选择的专业应与平时所做的工作有一定的关联性。这样不仅有助于晋升时的业绩评定，而且在日常工作中也能更好地应用所学知识。

单位性质和岗位需求：

不同单位性质和岗位对专业的要求不同。例如，高校教师如果专业契合优势学科，且工作业绩好，评职称时会更容易。建议咨询所在单位或当地的人力资源部门，了解具体的专业类别和评定标准。

通用性：

某些专业在事业单位内部具有通用性。例如，在教师专业中，语文、政治、历史教师可以相互选择并通用。

职称类别：

常见的职称类别包括经济类（如经济师、会计师、统计师）、工程类（如工程师、建筑师）、教育类（如中高级教师）、审计类（如审计师）和金融类（如金融分析师）。

具体建议

工程类专业：如环境工程、土木建筑、土建结构、土建监理、土木工程等，这些专业在事业单位中具有较高的通用性和需求。

教育类专业：如中高级教师，适合从事教育教学工作的人员。

经济类专业：如经济师、会计师、统计师，适合从事经济、会计和统计工作的人员。

审计类专业：如审计师，适合从事审计工作的人员。

金融类专业：如金融分析师，适合从事金融分析工作的人员。

选择专业时，建议结合自己的实际工作内容和单位需求，选择最相关的专业进行评定职称。同时，建议提前咨询所在单位或当地的人力资源部门，以获取最准确的信息。