在乡镇事业编考试中，以下几个专业相对来说比较好考：

行政管理专业：

毕业生在行政管理、公共事务、组织协调等方面有较突出的优势，是乡镇事业编考试中较为热门的专业之一。

法律专业：

毕业生在法律制度、法律实务等方面有较突出的优势，也是乡镇事业编考试中较为热门的专业之一。

经济类专业：

包括经济学、财政学、金融学等专业，毕业生在宏观经济管理、财政金融政策等方面有较突出的优势，是乡镇事业编考试中较为热门的专业之一。

教育类专业：

包括教育学、心理学、教育管理等专业，毕业生在教育行政管理、教育教学等方面有较突出的优势，是乡镇事业编考试中另一个较为热门的专业。

医学类专业：

包括临床医学、预防医学、中医学等专业，毕业生在医疗卫生服务、疾病预防控制等方面有较突出的优势，是乡镇事业编考试中较为热门的专业之一。

边远乡镇的事业单位编制：

由于条件艰苦，报考人数较少，招考条件相对放宽，因此比较好考。

社会福利单位：

随着国家对社会福利的重视，相关岗位的需求和福利待遇也在提升，是一个具有潜力和较好待遇的选择。

党校系统：

招聘需求较大，且具有一定的专业性和独特性，竞争相对较小。

教育单位和医疗单位：

由于招聘缺口大且福利待遇优厚，这些岗位也是比较好考的。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择以上专业中适合自己的进行报考。同时，也可以考虑边远乡镇的事业单位编制，虽然条件艰苦，但竞争较小，容易考上。