湘阴事业编教师的待遇情况如下：

工资待遇

事业编教师的工资较高，且享受有保障的待遇。工资组成包括基本工资、津补贴和职称工资等，职称工资随职称升高而增加，工龄增加时工龄工资也相应增加。

教师编制属于全额拨款事业编制，确保教师享有事业单位工作的一系列待遇，包括医疗保险、住房公积金等。

绩效工资

绩效工资的发放存在一定的扣除情况。例如，2019年湘阴县教师在期末时，70%的绩效工资被扣除了半年的职业年金、1至3月份的养老保险和住房公积金等。

工作稳定性与保障

有编制的教师工作稳定性较高，可以调动到不同的学校或教育机构，退休后享有相应的社保和职业年金，确保了退休生活的质量。

尽管存在一些实际操作中的挑战，如社保缴纳不完整等问题，但随着机关事业单位养老并轨的推进，这些问题有望得到解决，进一步保障教师的社保权益。

假期与休息

编制内教师享有较多的假期和休息日。

湘阴事业编教师的待遇整体较好，工资高且有保障，享有较高的社会地位和工作稳定性。然而，也存在一些实际操作中的问题需要进一步解决和完善。建议有意从事教育事业的人员在考虑编制内教师职位时，可以综合考虑这些因素。