问问题描述
广东蛋散用什么面粉比较好，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
广东蛋散通常使用低筋面粉制作，因为低筋面粉的筋度较低，容易炸出酥脆的口感。低筋面粉中含有较少的面筋蛋白，可以让蛋散在炸制过程中保持松脆，不易吸油。当然，你也可以根据自己的口感和喜好选择中筋面粉或者高筋面粉。
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本文概览：广东蛋散通常使用低筋面粉制作，因为低筋面粉的筋度较低，容易炸出酥脆的口感。低筋面粉中含有较少的面筋蛋白，可以让蛋散在炸制过程中保持