在云南省，二本院校中一些比较吃香且前景好的专业包括：

电子信息类专业：

如电子信息工程、通信工程、电子科学与技术、数字媒体技术等。这些专业与互联网、大数据和人工智能结合紧密，人才需求量大，就业前景广阔。

软件工程专业：

随着互联网和科技创新的发展，软件工程专业人才市场缺乏，尤其是软件工程师类人才，就业情况较好，薪资待遇也较高。

口腔医学专业：

这是除临床医学之外最热门且前景好的医学类专业之一，工作压力相对较小，且工资待遇较高。

中医药类专业：

虽然国内医科大学普遍是一本分数招生，但中医药类大学相对冷门，报考难度不高，适合二本分数的考生。

医学类专业：

包括口腔医学、眼视光医学、麻醉学、医学影视学、医学检验学、护理学、药学等。这些专业适合二本考生报考，就业前景较好。

土木工程专业：

作为工科中的大类，土木工程专业毕业生一般很好就业，适合不怕辛苦的男生报考。

护理学专业：

虽然护理学专业不是那么受到考生的青睐，但其就业率非常高，薪资待遇也不错，适合女生报考。

教育类专业：

包括教育学、特殊教育等。随着国家对教育事业的关注增加，教育学专业就业方向广泛，发展空间较大。

财务类专业：

如会计学、财务管理等。这些专业在各行各业中都比较吃香，就业前景较好。

计算机类专业：

包括计算机科学与技术、软件工程等。这些专业在各行各业中备受青睐，就业竞争力强，适合的岗位类型也较多。

电气工程及其自动化：

该专业实用性很强，就业率高，且毕业生竞争力较强。毕业生可以进入电网、制造业、互联网行业等领域从事电气工程相关的技术和管理工作。

机械设计制造及其自动化：

机械类专业注重实践，动手能力强的男生报考更具优势。毕业生可以在制造业、汽车行业等领域从事机械设计、制造、研发等方面的工作。

车辆工程专业：

男生普遍对车感兴趣，愿意花时间去研究汽车的构造和制造过程，因此车辆工程专业成为很多男生的心仪之选。毕业生可以在汽车行业从事车辆设计、制造、研发、销售等方面的工作。

大数据专业：

随着大数据的发展，大数据专业需求量大，就业前景可观。

这些专业在云南省的二本院校中具有较强的就业竞争力和发展前景，建议考生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。