在中山大学理科专业中，以下专业就业前景较好：

信息与计算科学：

该专业结合了计算机科学和数学，培养学生在信息技术和计算领域的能力，毕业生在软件开发、数据分析等领域有广泛的就业前景。

数学与应用数学：

数学与应用数学专业培养学生在数学理论及其在实际应用中的能力，毕业生在金融、咨询、企业管理等领域备受青睐。

应用物理学：

应用物理学专业以物理学为基础，结合实验和应用研究，毕业生在电子、通信、计算机等行业有较好的就业前景。

应用化学：

应用化学专业培养学生在化学理论及其在实际应用中的能力，毕业生在化工、医药、环保等行业有较好的就业前景。

环境科学：

环境科学专业培养学生在环境保护和可持续发展领域的能力，毕业生在环保部门、科研机构、企业等有很好的就业前景。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业是信息时代的基石，毕业生在软件开发、算法设计、大数据分析等领域有广泛的就业前景，薪资水平较高。

生物工程：

生物工程专业培养学生在生物技术和生物制品领域的能力，毕业生在医药、生物技术公司、环保部门等有很好的就业前景。

生物技术：

生物技术专业培养学生在生物技术和生物制品领域的能力，毕业生在医药、生物技术公司、环保部门等有很好的就业前景。

通信工程：

通信工程专业培养学生在通信技术和通信网络领域的能力，毕业生在通信公司、互联网公司、政府部门等有很好的就业前景。

电子信息工程：

电子信息工程专业培养学生在电子技术和信息系统领域的能力，毕业生在通信、电子、IT等行业有较好的就业前景。

电气工程及其自动化：

电气工程及其自动化专业培养学生在电气技术和自动化控制领域的能力，毕业生在电力、制造、能源等行业有较好的就业前景。

软件工程：

软件工程专业培养学生在软件开发和系统构建领域的能力，毕业生在软件开发、IT服务、金融等行业有较好的就业前景。

这些专业在科技快速发展的背景下，就业前景广阔，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。