在河北专接本中，以下几个专业相对容易学习且具有较好的就业前景：

医学类专业

医学检验技术和医学影像技术相对容易一些，且录取率较高。

电子商务专业

随着互联网的发展，电子商务成为热门领域，专业课程相对容易学习，且就业率较高。

会计学专业

会计学不仅就业机会多，而且考试难度相对较低，课程内容涵盖财务会计、管理会计、成本会计等方面。

工商管理专业

该专业考试难度较低，主要学习企业管理应用技能和知识，毕业后可担任企业管理干部，前景良好。

计算机科学与技术专业

当前高需求专业，就业前景广阔，薪资水平较高，从软件开发到人工智能、大数据、云计算等领域都有较好的发展。

行政管理专业

虽然专科层次发展一般，但其升本率较高。

机械设计制造及其自动化专业

属于理工科老牌专业，毕业后可从事设计制造、技术开发、工程应用等工作，就业前景较好。

学前教育专业

毕业生主要进入幼儿园成为一线教师，数年之后可以成为幼儿园的管理者，或者到幼儿教育系统从事教学和教育管理工作。

汉语言文学专业

毕业生可以在高校、科研机构从事教学及研究工作，或在新闻文艺出版部门从事文学评论及文化、宣传方面的工作。

电子信息工程专业

在河北的公办院校中相对较为常见，教学质量较高，且就业前景较好。

这些专业在河北专接本中相对容易学习且具有较好的就业前景，但考生还需根据个人兴趣和职业规划选择适合自己的专业。