在煤矿行业中，以下几个专业相对来说是比较容易就业且具有较好前景的：

矿井建设专业：

培养能够从事井巷施工、建井施工的技术与组织管理以及一般矿井建设工程设计工作的高级技术应用性人才。由于煤矿建设是煤矿生产的基础，因此该专业的毕业生在就业市场上具有较高的需求。

安全管理专业：

煤矿行业对安全管理人才的需求很大，因为整个生产流程需要严格的安全管理。安全管理专业的就业前景非常广阔，且薪资水平也较高。

采矿工程专业：

采矿工程是煤矿领域最核心的专业之一，主要研究矿产资源的合理开采、运用及矿山安全等方面的知识。随着煤炭资源的持续需求，采矿工程专业的就业前景十分广阔。

电气工程与自动化专业：

毕业生可以从事工业与电气工程有关的运动控制、工业过程控制、电气工程、电力电子技术、检测与自动化仪表、电子与计算机技术等领域的工作。这个专业的就业方向广泛，需求稳定。

矿物加工工程专业：

毕业生可以在工厂里控制生产指标，工作较为轻松，工资也较为可观。还可以在科研院所如北京矿冶总院、北京有色金属研究院等大型国企科研机构工作。

矿井通风与安全工程专业：

这个专业主要涉及矿井通风系统设计、矿井安全管理、矿井灾害防治等方面的知识和技能，适合对矿井的安全和环境保护感兴趣的学生。

煤矿智能开采技术专业：

随着煤炭行业智能化转型的推进，煤矿企业对智能开采技术人才的需求急剧增加。这个专业专注煤矿智能开采技术的学习和技能培养，就业前景非常好。

矿山机电专业：

培养能从事煤矿机电设备设计、选型、安装、运行、维护等工作的技术人才。随着煤矿设备的更新和维护需求增加，该专业就业前景良好。

热能动力设备与应用专业：

培养大容量、高参数、高自动化热力设备及系统的操作、运行、维护、检修及安装方面的高素质技能型人才。

煤炭深加工与利用专业：

服务于煤炭深加工企业，从事煤炭深加工工艺操作、设备维护、产品分析检验、技术管理等工作。

地质专业：

地质专业主要研究矿藏分布、地质构造等，对于煤矿的勘探和开发非常重要。地质专业的毕业生在煤矿行业也有很好的就业前景。

煤质检验和矿山测量专业：

这两个专业主要涉及煤质检测和矿山测量，这些工作相对较为安全，主要在井上工作。虽然工资相对较低，但就业稳定。

综合以上信息，可以看出，矿井建设、采矿工程、安全管理、电气工程与自动化、矿物加工工程、矿井通风与安全工程、煤矿智能开采技术、矿山机电、热能动力设备与应用、煤炭深加工与利用、地质专业以及煤质检验和矿山测量专业都是煤矿行业中较好就业的方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。