在新疆，以下几个专业的就业前景较好：

石油化工：

由于新疆地区能源丰富，石油化工行业对技术人才的需求很大，是一个热门且就业前景良好的专业。

工程测量和电气自动化：

这些技术类专业在新疆的基础设施建设和能源开发中起到关键作用，人才需求旺盛。

医学类专业：

包括临床医学、护理学、医学检验技术等，由于新疆地区医疗资源相对匮乏，这些专业的毕业生在就业市场上具有较大优势。

建工类专业：

如土木工程、建筑学等，这些专业在新疆的基础设施建设和城市建设中需求较大。

水利类专业：

新疆地区水资源丰富，水利工程建设需求较大，相关专业人才就业前景较好。

金融、通信、计算机类专业：

这些专业在全国范围内都有较好的就业前景，在新疆也不例外。

师范类专业：

如汉语言文学、学前教育等，由于新疆地区教育事业发展需要，这些专业的毕业生需求较大。

经济管理类专业：

如工商管理、市场营销、财务管理等，这些专业在各类企业和政府机构中都有广泛的应用。

物流管理、农业、电力、地质、财会：

这些专业在新疆的经济发展中也有较大的需求。

机械工程与能源与动力工程：

机械工程与能源与动力工程专业在新疆的就业率较高，尤其是能源与动力工程，其就业率达到81.12%。

法律和经济管理：

法学专业和经济管理类专业在新疆也有较好的就业前景，尤其是法律专业，随着法制建设的加快，法律专门人才的需求急剧增加。

飞行技术专业：

新疆工程学院新增了飞行技术专业，主要为民航和军队培养飞行员。

厨师：

新疆地区对厨师的需求也较大，尤其是在旅游和餐饮行业。

化学专业：

新疆大学化学专业在基础理论研究上成果丰硕，紧密结合地方经济发展需求，为新疆的化工产业提供了强有力的智力支持。

英语专业：

新疆大学英语专业凭借其国际化的办学视野和优质的教学资源，稳居榜首。

这些专业在新疆的就业前景较好，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解相关行业的需求和就业市场情况，以便做出更明智的选择。