骑士学珠宝专业是否好就业，需要从多个角度进行分析。

市场需求

珠宝首饰在我国仍处于发展阶段，发展还不太成熟，但需求量比较大。随着珠宝业的迅速发展，对珠宝专业师的需求正处于飞速上升趋势。一般的工作单位都在各大珠宝公司、珠宝设计院等。

专业技能

珠宝加工技能需要精确的切割和组装技巧，这些技能可以提高工匠水平和技能。珠宝加工还需要耐心和专注，对于希望从事珠宝加工的人来说，这是一项挑战性的工作。

就业机会

珠宝专业的技校毕业生工作5年后月薪可以达到万元以上。主要就业岗位包括玉雕设计加工行业的设计师、雕刻师、营销导购、行政后勤和门店经理，典当公司、拍卖公司及相关企业。

行业前景

随着珠宝钻石消费的不断升温，珠宝市场的规模日趋扩大，珠宝经销企业对珠宝检验、鉴定、评估专业人才的的需求水涨船高。

综合以上信息，可以得出以下结论：

就业前景较好：珠宝行业需求量大，专业技能要求高，且就业机会广泛，薪资水平也较为可观。

挑战与耐心：珠宝加工需要耐心和专注，对于希望从事这项工作的人来说，需要具备足够的耐心和专注力。

如果你对珠宝行业有浓厚的兴趣，并且具备相应的技能和耐心，那么学习珠宝专业是一个很好的选择。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的方向，并通过不断学习和实践，提升自己的专业技能和竞争力。