选择职称初定的专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域通常有较好的薪资和就业前景：

通信工程：

随着5G等技术的普及，通信工程师的需求量较大，薪资水平也相对较高。

计算机专业：

包括软件开发、数据分析、网络安全等多个方向，毕业生通常有较高的起薪和较好的职业发展机会。

金融学专业：

毕业生可以进入银行、证券、信托等金融机构工作，收入水平较高。

会计专业：

无论是建筑行业、金融业还是互联网行业，会计都是必不可少的角色，初级会计证书可以显著提高薪资水平。

医学检验专业：

毕业生可以考取检验职称，从事医学检验及实验室工作，需求量大，薪资水平也较为可观。

工程建筑类：

如工民建工程师、建筑工程师、市政工程师等，这些专业需求量大，容易获得高级职称。

水利能源类：

如水利水电工程师、农艺师等，这些专业也较为热门，有一定的市场需求。

经济类：

如造价工程师、会计师、经济师等，这些专业在企业管理中应用广泛，职称含金量较高。

管理类专业：

如工商管理、行政管理、项目管理等，这些专业在开展一些常规性的管理工作时，能够提供比较有效的理论或知识基础，从而提高管理能力和逻辑思维。

环境类专业：

如环境科学与工程、环境监测等，这些专业能够提供较好的环境学基础，从而更好地掌握有关的环境技术和设备、测量和检测等知识技能。

能源类专业：

如水利水电工程、能源管理等，随着环保和可持续发展理念的普及，能源类专业的人才需求也在逐渐增加。

消防专业：

虽然前几年非常热门，但近两年市场情况有所变化，消防专业职称的含金量和市场价格有所下降。

教育类专业：

如讲师，也受到一定程度的青睐，尤其是在教育行业。

交通运输工程：

包括规划、咨询、政策研究、运输组织、建设管理等。

数字经济（电子信息）工程：

如微电子、计算机与网络、信息与通信、医学信息工程、新一代信息技术等。

机械工程：

如机械设计、机械制造、技术管理、设备管理等。

电力工程：

如动力工程、热工过程控制及其仪表、供热与制冷、金属与焊接、电力化学等。

综合以上信息，建议根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来选择合适的职称专业。如果对某个领域有浓厚的兴趣并且具备相关背景，那么选择该领域进行职称评定可能会更有优势。同时，也可以参考行业趋势和职业发展前景，选择具有较好发展潜力的专业。