对于高考成绩在340分左右的的学生，以下是一些建议的专业和学校选择：

铁道交通运营管理 ：专科院校中就业前景好，适合中国铁路事业正在发展且人才需求大的背景。

医学类专科：

医学专业通常具有较高的就业前景，特别是在医疗资源需求大的地区。

电力、铁路、航空类专科：

这些行业通常有稳定的就业前景，适合对特定行业有兴趣的学生。

护理专业：

护理专业就业前景良好，特别是在医疗资源紧张的背景下。

应急装备技术与工程：

新兴本科专业，培养能够在应急管理等领域工作的工程技术人才。

IT类专业

电子商务

环境艺术设计

建筑专业

计算机相关专业如网络、软件工程等。

理科专业

工程造价

土木工程

园林绿化和道路管理

船舶技术和矿产技术类专业。

文科专业

法学

汉语言文学

新闻传播学

教育学等。

经济管理类专业

会计学

财务管理

人力资源管理

市场营销等。

其他专业

口腔医学

临床医学

物流管理

信息管理与信息系统

工程管理等。

建议

就业前景：

考虑专业未来的就业前景和市场需求，选择有稳定就业方向的专业。

个人兴趣：结合个人兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且愿意投入的专业。

学校类型：根据分数和录取情况，选择适合的院校类型，如民办本科院校或专科院校。

希望这些建议能帮助你做出合适的专业选择。