海员通常是在以下专科专业中学习的：

航海技术专业

培养目标：培养能够胜任远洋船舶驾驶和管理工作的高级航海人才。

主要课程：航海学、海洋气象、船舶操纵、航海仪器使用、海图作业、全球定位系统（GPS）应用、航海雷达操作等。

实践操作：模拟器训练和实际航海实习，以确保具备实际操作能力和应对海上各种情况的能力。

轮机工程专业

培养目标：侧重于船舶动力系统的维护和管理，培养具有国际竞争能力的工程技术人才。

主要课程：船舶动力装置、船舶辅机、船舶电气设备、船舶自动化等。

实践操作：理论学习和实践操作，掌握船舶机械系统的日常维护、故障诊断和维修技能。

船舶电子电气技术专业

培养目标：负责全船的电子电气设备，培养具有现代航海电子设备操作和维护能力的技术人才。

主要课程：船舶电子电气设备、船舶电工电子技术、船舶通信与导航等。

实践操作：电子电气设备的安装、调试、维护和修理工作。

这些专业为学生提供了必要的知识和技能，使他们能够在船舶上担任各种职务，如驾驶、轮机管理、电子电气技术等。建议学生在选择专业时，了解各个专业的具体课程设置和就业方向，以便做出最适合自己的选择。