酿酒专业考研主要涉及以下学科和课程：

食品科学与工程

食品加工工艺

食品品质评价

食品微生物学

酿酒原理

发酵工程

酿酒工艺

酿酒设备

食品质量与安全专业

食品安全法规

食品检测技术

食品卫生学

发酵工程专业

微生物学

发酵工艺学

发酵设备

酿酒微生物与酶技术

啤酒酶技术与应用

酶学

酿酒微生物学

分析化学

植物生理学

植物病理学

食品添加剂技术

白酒制造工艺学

葡萄酒酿造学

葡萄酒鉴评学

葡萄酒工程学

食品安全与质量控制

食品安全与卫生

食品营养与卫生学

食品标准与法规

食品质量检测技术

营销与管理

市场营销学

实用企业治理学

企业管理

设备与仪器分析

酿酒设备使用与维修

设备与仪器分析

环境与可持续发展

环境保护与可持续发展

普通生物学

普通微生物学

电工学基础

酿酒设备装配与调试

酒类品评与勾调技术

酒类生产安全与环境保护。

发酵工程

微生物学

发酵工艺学

发酵设备

酿酒微生物与酶技术

啤酒酶技术与应用

酶学

酿酒微生物学

分析化学

植物生理学

植物病理学

食品添加剂技术

白酒制造工艺学

葡萄酒酿造学

葡萄酒鉴评学

葡萄酒工程学

食品安全与质量控制

食品安全与卫生

食品营养与卫生学

食品标准与法规

食品质量检测技术

营销与管理

市场营销学

实用企业治理学

企业管理

设备与仪器分析

酿酒设备使用与维修

设备与仪器分析

环境与可持续发展

环境保护与可持续发展

普通生物学

普通微生物学

电工学基础

酿酒设备装配与调试

酒类品评与勾调技术

酒类生产安全与环境保护。

轻工技术与工程

微生物学

发酵工艺学

发酵设备

酿酒微生物与酶技术

啤酒酶技术与应用

酶学

酿酒微生物学

分析化学

植物生理学

植物病理学

食品添加剂技术

白酒制造工艺学

葡萄酒酿造学

葡萄酒鉴评学

葡萄酒工程学

食品安全与质量控制

食品安全与卫生

食品营养与卫生学

食品标准与法规

食品质量检测技术

营销与管理

市场营销学

实用企业治理学

企业管理

设备与仪器分析

酿酒设备使用与维修

设备与仪器分析

环境与可持续发展

环境保护与可持续发展

普通生物学

普通微生物学

电工学基础

酿酒设备装配与调试

酒类品评与勾调技术

酒类生产安全与环境保护。

生物工程

微生物学

发酵工艺学

发酵设备

酿酒微生物与酶技术

啤酒酶技术与应用

酶学

酿酒微生物学

分析化学

植物生理学

植物病理学

食品添加剂技术

白酒制造工艺学

葡萄酒酿造学

葡萄酒鉴评学

葡萄酒工程学

食品安全与质量控制

食品安全与卫生

食品营养与卫生学

食品标准与法规

食品质量检测技术