以下是一些相对冷门的大专专业：

特殊教育：

这个专业在师范院校里也是开设的，但在大专专业中招收人数较少，毕业后多数学生会分配到特殊学校工作。

动漫设计：

虽然这个专业在课堂教学和实践方面资源充足，但专业性较强，导致其在大专中相对冷门。

采矿工程：

毕业后可从事矿区开发规划、矿山设计等工作，但在某些地区可能较为热门。

矿物加工工程：

毕业后可从事矿物质量工程师等相关工作。

地理信息科学：

主要研究地球表面的地理空间信息获取、处理、分析和应用等方面的知识，由于地理信息产业的发展，就业前景逐渐好转。

生物技术：

涉及生物学、化学、物理学等多个学科，主要研究利用生物体或其组成部分进行加工、改造和应用的技术，就业方向包括制药、食品、环保等行业。

环境监测与治理技术：

主要培养具备环境监测、污染治理和环境保护等方面的基本理论知识和实践技能的专门人才，随着环保意识的提高，就业前景较好。

能源与动力工程：

主要研究能源的开发、转换、利用和动力设备的设计、制造、运行和管理等方面的知识，毕业生可以在石油、化工、电力等行业从事相关工作。

海洋技术：

涉及海洋科学、工程技术等多个领域，主要研究海洋资源的开发、利用和保护等方面的技术，随着海洋经济的发展，就业前景逐渐扩大。

农学类：

包括农学、林学、植物保护、茶学、蚕学、水产养殖、海洋渔业科学与技术、园艺、园林、水土保持与荒漠化防治、草业科学、设施农业科学与技术、农林经济管理、农业机械化及自动化等。这些专业由于学科性质和就业方向较为特定，通常被认为是冷门专业。

绿色低碳技术：

这个专业是由清洁生产与减排技术专业更名而来，面对碳排放、碳中和等目标，需求量大且就业前景好。

核电站动力设备运行与维护：

这个专业的就业方向主要是发电厂，特别是核电厂和中大型火力发电厂。

遥感科技：

包括摄影测量与遥感技术，培养的是能够从事地形图测绘、像片调绘、航测与遥感制图的专业人才，由于作业环境艰苦，目前报考的学生不多。

动物医学：

这个专业学习动物的疾病预防与诊治、传染病检验等，虽然就业方向明确，但由于工作环境和对象的特殊性，也被视为冷门专业。

殡葬专业：

尽管国家有所宣传，但由于传统思想的束缚，这个专业的报考人数一直较少，开设院校也不多。

力学专业：

力学专业是中国十大冷门专业之一，学习内容主要是理论和技术知识，毕业生可以在机械、能源交通、航空航天等单位从事技术开发和科研工作。

化学工程与工艺专业：

这个专业就业范围广泛，但工作环境较为艰苦，时间较长，因此也被认为是冷门专业。

精密仪器：

这个专业尤为冷门，大专中开设让学生学习的只能是书本上的皮毛知识，且这个专业在就业市场上招聘率极低。

公共事业管理专业：

需要学习现代管理理论知识和技术等方面的知识，将来毕业之后可以在体育、科技、文教、环保等单位上班，但就业前景不乐观。

兽医专业：

选择的人比较少，虽然现在有很多家庭喜欢养宠物，小宠物一生病的开销是很大的，所以这个行业虽然冷门但是其实做兽医的薪资待遇还是不错的。

文物修复与保护专业：

该专业主要学习文物修复、保护和鉴定的知识和技能，适合对历史文化感兴趣的学生。

园林设计与施工专业：

该专业主要学习园林景观设计、施工和管理等方面的知识和技能，适合喜欢户外活动和艺术的学生。

茶艺与茶文化专业：

该专业主要学习茶叶种植、加工、茶艺表演和茶文化传播等知识和技能，适合喜欢传统文化和茶艺的学生。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但并不意味着没有发展前景。选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑各种因素，做出明智的选择。