安全质检专业主要学习以下课程：
基础课程
普通生物学
食品微生物学
基础生物化学
人体机能学
营养学
食品卫生学
食品化学
食品工艺学
专业核心课程
食品安全与质量控制技术
食品质量检验技术
食品微生物检验技术
功能食品学
食品企业管理
食品环境学
食品品质控制学
食品添加剂学
食品质量管理学
动物性食品卫生学检验
食品理化检验
食品安全与检测相关课程
食品资源学
微生物学
现代分子生物学
生物信息学
食品微生物检验
食品理化检验
食品营养学
食品工程学
食品感官鉴评
食品质量与安全管理
药品质量与安全相关课程（如果涉及药品方向）：
生药学
安全生产知识
药物化学
药剂学
中药材检验
生产经营质量管理
现代检测技术
药品质量管理技术
分析检验仪器设备维护保养
生物制品品质检验
粮食储运与质量安全相关课程（如果涉及粮食方向）：
分析化学
机械基础
电工基础
粮食化学
储粮微生物
现代仪器分析
粮食机械设备使用与维护
粮食信息化运输与出入库作业
智能化粮情检查
智能化粮情控制与处理
粮食质量检验技术
粮食安全评价技术
数字化粮食仓储管理
这些课程涵盖了从基础科学到专业技术的多个层面，旨在培养学生掌握食品安全与质量管理的理论知识和实践技能。
