工程乙方可以学习的专业主要包括以下几种：

土木工程

就业前景广泛，涉及高铁、活动场馆、城市轨道交通、住房、道路和桥梁设计等。

乙方单位包括各类勘探、测绘单位、设计院、施工单位等，从事设计、造价、建设、施工、养护、监测等服务。

工程造价

实用性强的专业，毕业生可以在工程咨询公司、建筑施工企业（乙方）、建筑装潢装饰工程公司、工程建设监理公司、房地产开发企业、设计院、会计审计事务所、政府部门企事业单位基建部门（甲方）等企事业单位工作。

主要工作包括工程造价招标代理、建设项目投融资和投资控制、工程造价确定与控制、投标报价决策、合同管理、工程预（结）决算、工程成本分析、工程咨询、工程监理以及工程造价管理相关软件的开发应用和技术支持等。

建筑学

涉及建筑设计、规划、施工管理等方面，适合在建筑设计院、施工单位等乙方单位工作。

水利工程

包括水库、大坝、灌溉系统等水利工程的设计、施工和管理，适合在水务公司、设计院等乙方单位工作。

电气工程及其自动化

涉及电力系统的设计、施工和维护，适合在电力公司、设计院、施工单位等乙方单位工作。

机械工程及其自动化

包括机械设备的设计、制造和安装，适合在机械制造公司、设计院、施工单位等乙方单位工作。

这些专业为工程乙方提供了多样化的就业选择，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，多了解行业需求和就业前景，以便做出更明智的选择。