学习越剧可以选择以下专业：

越剧音乐专业

嵊州越剧艺术学校提供越剧音乐专业，这是一个前景不错的热门专业。

表演系专业

绍兴小百花艺术学校提供表演系专业，适合想要系统学习戏剧的学生。

戏曲表演（越剧）专业

包括戏曲表演（越剧，中本一体化）和戏曲表演（越剧）专业，旨在培养具有越剧表演技能和理论知识的演员。

表演专业

包括影视表演、节目主持人、影视模特等，这个专业涵盖了广泛的表演艺术领域，也适合对越剧表演感兴趣的学生。

戏剧影视文学专业（剧作）

适合对戏剧创作和剧本写作感兴趣的学生，可以为越剧创作提供理论基础。

导演专业

包括影视导演、影视节目制作、编导等，这个专业可以帮助学生掌握导演技能，为越剧演出提供指导。

戏剧影视美术设计专业

包括影视美术设计、影视化妆等，这个专业涵盖了舞台设计和化妆等，为越剧演出提供技术支持。

声乐专业

学习声乐，培养良好的声音控制能力，对演员的音色和音域有重要影响。

舞蹈专业

舞蹈专业不仅培养舞蹈技能，也有助于提升身体语言和表情控制。

戏剧与影视学

涵盖戏剧、电影、电视等表演艺术的理论与实践，提供系统的表演技巧、剧本分析、导演技巧培训。

中国戏曲学院

提供戏剧影视导演（戏曲导演）、作曲与作曲技术理论（戏曲作曲）、表演（戏曲形体）、表演（戏曲表演）等专业。

浙江音乐学院

提供音乐表演（戏曲音乐）等专业。

选择适合的专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，以确保能够在该领域取得长足的发展。