学做甜品的大专专业主要包括以下几种：

烹饪专业：

这个专业通常涵盖烹饪、烘焙、调味等方面的综合培训，教授如何制作各种面包、蛋糕、甜品等烘焙产品。

食品科学与工程专业：

这个专业更侧重于产品的研发和生产流程管理，包括食品原材料的选择、加工工艺、质量检测等方面。

食品加工专业：

这个专业专注于食品加工，包括甜品制作，适合对甜品制作感兴趣的食品科学爱好者。

西点专业：

这个专业专注于蛋糕和甜点的制作，适合希望成为专业甜品师的学员。

中西面点专业：

这个专业主要学习中式和西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋糕、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

美食文化与传播专业：

这个专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

工商管理专业：

如果目标是开设甜品店，学习工商管理专业可以帮助管理业务。

食品检测专业：

虽然这个专业主打食品检测，但通过实践也能学到一些甜品制作的知识。

烹饪艺术专业：

这个专业不仅涵盖了蛋糕制作，还包括各种西式和中式菜肴的烹饪技巧，适合对烹饪有浓厚兴趣的学生。

糕点艺术专业：

这个专业更加专注于甜点和面包的制作，包括蛋糕、饼干、派、塔等，重点在于烘焙技术和装饰技巧。

法式甜品专业：

这个专业培养能够制作法式甜品的专门人才，学习内容包括各种烘烤蛋糕、马卡龙、巧克力装饰配件、慕斯蛋糕等。

烘焙工艺专业：

学习烘焙的基本技能、原理和工艺，包括面团的制作、发酵、成型和烘烤等。

蛋糕裱花专业：

侧重于蛋糕的装饰和裱花技巧，学习制作各种花卉、图案和文字等。

食品营养与安全专业：

结合食品科学与营养学，学习食品的营养价值与安全控制。

创新烘焙专业：

着重于烘焙行业的创新与发展，可能包括新烘焙技术的研究和应用。

选择适合的专业时，可以考虑师资力量、设备条件以及行业就业前景。希望这些信息对你有所帮助!