学烹饪的专业名称有以下几种：

烹饪艺术专业：

这个专业侧重于烹饪的艺术性和创意，学生将学习如何制作各种美食、调制饮品、设计菜单等。

烹饪科学专业：

这个专业从科学的角度研究烹饪过程，涉及食品的准备、烹饪和制作，以及食物的味道、颜色、香气和形状的设计。

食品科学与工程专业：

这个专业结合了食品科学和工程技术，研究食品的加工、保存和品质控制等方面。

营养学专业：

这个专业研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响，学习如何合理搭配食物以满足营养需求。

餐饮管理专业：

这个专业培养学生在餐饮行业中的管理技能，包括厨房操作、餐厅管理、食品安全和卫生等。

烹饪与营养教育专业：

这个专业培养学生在烹饪和营养方面的知识和技能，适合从事食品研发、餐饮企业管理以及教学等工作。

烹饪工艺与营养专业：

这个专业结合了烹饪技术和营养学，学习如何制作健康美味的食物。

中餐烹饪专业：

专注于中式烹饪，学习制作各种地方特色菜肴，如川菜、粤菜、湘菜等。

西餐专业：

学习西式烹饪技巧和菜品制作。

面点专业：

学习面点制作技巧。

烘焙专业：

学习烘焙技术和甜点制作。

料理专业：

学习各种料理制作技巧。

小吃专业：

学习地方特色小吃的制作。

烹调工艺学：

研究烹饪工艺和技法。

烹饪营养学：

研究烹饪过程中营养素的保留和搭配。

现代厨房管理：

学习现代厨房的管理和运营。

烹饪原料学：

研究烹饪原料的特性和应用。

食品卫生与安全：

学习食品卫生和安全知识，确保食品安全。

中国饮食保健学：

研究中国传统的饮食保健知识和方法。

面点工艺学：

学习面点制作工艺。

江苏名点：

学习江苏地区的特色面点制作。

江苏名菜：

学习江苏地区的特色菜肴制作。

中国名菜：

学习中国各地的特色菜肴制作。

管理学原理：

学习餐饮管理的基本理论和方法。

建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各个专业的特点进行选择。