学袁隆平，最佳的专业选择包括：

农学：

这是最直接与农业生产和育种相关的专业，涵盖了作物生产、育种、栽培等多个方面。袁隆平的研究主要集中在水稻的遗传育种上，这是农学专业的一个重要分支。

种子科学与工程：

这个专业关注种子的生产和改良，与作物育种紧密相关，适合对种子科学和工程技术感兴趣的学子。

生物学：

生物学是一门研究生命现象的科学，涵盖了从微观到宏观，从个体到生态系统的多个层面。袁隆平的研究领域是水稻育种，这是生物学的一个重要分支。通过学习生物学，可以掌握水稻育种的基本原理和技术。

生物信息学：

生物信息学是一门交叉学科，结合了生物学、数学和信息科学的知识和方法，旨在解析生物数据并从中提取有用信息。在农业研究中，生物信息学有着广泛的应用，例如基因测序、基因组学、蛋白质组学等。学习生物信息学可以帮助利用现代生物技术手段，如高通量测序和大数据分析，来研究水稻的遗传改良和育种策略。

建议

兴趣导向：考虑你对哪个领域最感兴趣。如果你对水稻育种和农业生产有浓厚的兴趣，农学和种子科学与工程专业是理想的选择。

职业规划：思考你的职业规划。如果你希望从事科研工作，生物学和生物信息学可以提供更多的科研机会和技术手段。

跨学科背景：如果你对计算机科学和信息技术感兴趣，可以考虑学习计算机专业，然后结合生物与农业知识，用计算机技术参与到农业研究中。这种跨学科的背景将具有很大的竞争优势。

农学、生物学和生物信息学都是学习袁隆平的学科领域的理想选择，具体选择哪个专业，可以根据你的兴趣和职业规划来决定。