学开锁可以学习以下专业：

锁具设计与工艺专业：

这个专业涵盖了锁具的基本知识、零件的切削加工、冲压加工、涂漆工艺、压铸、电镀和装配工艺技术，以及锁具质量监控及检测的技术方法、制造标准等。这个专业不仅包括了开锁的技术细节，还包括了锁具的设计和制造等方面的知识，对于想要从事锁具制造、维修或相关行业的专业人士来说，这是一个更为全面和专业的选择。

机械专业：

需要掌握门窗门锁的构造原理，从而能够快速掌握开门开窗开锁技巧。

机械设计制造及其自动化专业：

这个专业涉及机械零件的设计和制造，与锁具的设计和制造有相似之处，因此也与开锁有一定的关联。

电子机械制造专业：

这个专业可能包含与锁具相关的电子机械方面的知识，适合对电子和机械结合的开锁技术感兴趣的学生。

犯罪学或犯罪心理学：

虽然这两个专业与开锁技能没有直接关系，但它们可以帮助了解各种犯罪手段和技巧，对应的法律规定和处罚，以及罪犯的心理和行为特征，对于从事犯罪预防、打击和罪犯心理矫治等工作有一定的帮助。

建议

锁具设计与工艺专业：如果你对锁具设计和制造有浓厚兴趣，并且希望将来从事锁具行业相关的工作，那么这个专业是最合适的选择。

机械专业：如果你对机械原理和锁具构造有浓厚兴趣，且希望掌握实际的开门技巧，机械专业也是一个不错的选择。

电子机械制造专业：如果你对电子和机械的结合感兴趣，希望从事需要电子和机械知识的开锁工作，那么电子机械制造专业可能更适合你。

犯罪学或犯罪心理学：如果你对犯罪手法和心理有深入研究，并且希望从事犯罪预防、打击和罪犯心理矫治等工作，那么这两个专业可能更适合你。

根据你的兴趣和职业规划，选择最适合你的专业，可以帮助你更好地掌握开锁技能并在相关领域内取得成功。