如果你打算开饭店，以下是一些建议的专业：

餐饮管理：

这个专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括运营管理、食品安全、员工管理等。适合在餐饮行业内从事企业管理、餐饮经营和酒店管理等工作。学习内容包括餐饮文化知识、食品卫生安全知识、酒水搭配技巧，以及市场营销策略和财务管理计划等。

酒店管理：

这个专业提供了餐饮服务、客户关系管理和市场营销等方面的培训，适合有志于管理餐厅的人士。学习内容包括酒店礼仪、客房服务、用餐礼仪及各国用餐文化等。

厨艺或烹饪艺术：

虽然这不是传统意义上的“专业”，但厨艺技能对于餐饮店来说是核心竞争力之一。通过学习烹饪艺术，可以提升菜品的品质和创新性。

食品科学与工程：

这个专业主要培养学生的食品加工与生产管理能力，涉及食品检验、食品总量卫生控制、食品产品设计等方面的知识和技能。这些技能对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。

旅游管理：

虽然这个专业不是直接专注于餐饮，但它涵盖了餐饮服务的部分，适合对旅游和餐饮结合有兴趣的人。

市场营销：

市场营销专业涵盖了市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能，有助于提高开店的成功率。

商业管理或企业管理：

这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

电子商务类专业：

这类专业主要培养学生的电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等方面的知识和技能，适用于现代餐饮业的在线业务。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习。同时，建议在学习过程中积累实践经验，参加实习和培训课程，以便更好地适应未来的工作需求。