广州大学在2023年确实出现了几个“爆冷”的专业，其中最为显著的是土木工程专业。以下是关于这些“爆冷”专业的详细分析：

土木工程专业

录取情况：2023年物理类土木工程专业录取最低分为453分，仅超过本科线14分，最低排位为213265名，这一成绩远低于其他专业，甚至不如一些刚从专科升入本科的学校。

原因分析：土木工程专业近年来受行业大环境影响，年轻人对该专业的热情有所降温，导致分数线一降再降。专业课程多且杂，就业前景不明确，毕业生不易进入事业单位，而公司门槛低，竞争激烈，薪资普遍较低，这些因素也加剧了该专业的冷门现象。

专家观点：广州大学土木工程学院教授周福霖院士认为，土木工程是永恒专业，尽管当前面临挑战，但应通过智能化、数字化、网络化转型升级来应对。

旅游管理专业

录取情况：旅游管理专业也出现了冷门现象，有5人转出，录取最低分未明确提及，但该专业因课程多、就业前景不明确、竞争激烈和薪资低等问题，被一些大学生视为“天坑专业”之一。

其他可能冷门的专业

根据一些排名和专家分析，广州大学的其他冷门专业还包括物理学、化学、地理、应用数学（师范方向）、英语（师范方向）、思想政治教育、体育教育、中文、历史系、教育学院小教、学前教育、心理学、环境科学、城乡规划、工程管理、地理信息科学、化学工程与工艺等。

建议

考生选择：考生在选择专业时，应充分考虑行业前景、就业情况和个人兴趣。尽管某些专业可能暂时遇冷，但随着社会和技术的发展，这些领域可能会出现新的机遇。

学校调整：广州大学和其他高校应关注行业动态和市场需求，及时调整专业设置和课程安排，以适应社会和经济发展的变化。

职业规划：学生应尽早进行职业规划，了解不同专业的就业前景和发展方向，选择最适合自己的专业。

广州大学的“爆冷”专业反映了当前社会和经济环境对不同行业需求的变化，也提醒考生在选择专业时要更加谨慎和全面。