灌水专业主要学习以下内容：

水利工程测量：

学习如何测量和评估水利工程，包括地形测绘、坐标系统、测量仪器使用等。

水力学：

研究水在流动过程中的力学行为，包括流体静力学、流体动力学、水头损失等。

工程水文：

分析水文循环和水资源管理，包括降水量、蒸发量、径流量等水文学基础。

建筑结构：

了解水利工程中建筑物的设计和建造，包括坝、堤、水闸等结构的设计原理和施工方法。

土壤与农作：

研究土壤特性及其对作物生长的影响，包括土壤水分、养分、温度等。

水工建筑物：

学习水利工程中各类建筑物的建造技术，如水库、灌溉系统、排水系统等。

水泵与水泵站：

掌握水泵和水泵站的运行和维护，包括水泵的选择、安装、调试和故障排除。

水利工程施工技术：

学习水利工程建设的施工方法和技术，包括施工组织、施工管理、施工安全等。

灌溉与排水：

掌握农田灌溉和排水的规划、设计、施工，包括灌溉系统的设计、排水系统的设计等。

节水灌溉技术：

学习如何高效利用水资源进行灌溉，包括滴灌、喷灌、微灌等节水灌溉技术。

治河与防洪：

了解河流治理和防洪措施，包括堤防工程、水库工程、洪水预报与调度等。

测量实习：

通过实地操作巩固理论知识，包括地形测量、水准测量、角度测量等实习项目。

水力学课程设计：

通过课程设计加深对水力学理论知识的理解和应用。

土力学综合试验：

通过实验掌握土力学的基本原理和方法。

施工实习：

通过实际施工项目了解水利工程的施工过程和管理。

毕业综合实践：

综合运用所学知识进行实际工程项目的分析和设计。

现代灌溉技术专业还涉及以下课程：

现代灌溉技术原理：

学习现代灌溉技术的基本原理和关键技术。

灌溉系统设计与优化：

学习灌溉系统的设计和优化方法。

土壤水力学：

研究土壤中的水分运动规律。

农业气象学：

了解农业气象条件对农业生产的影响。

节水灌溉工程技术：

学习节水灌溉工程的设计和实施技术。

灌溉排水工程施工：

掌握灌溉排水工程的施工技术和方法。

灌区信息化管理：

学习灌区信息化管理的基本知识和技能。

这些课程旨在培养学生掌握灌溉与排水工程的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事相关工程的设计、施工、管理和运行维护工作。