初中技校单招可以学习的专业有很多，以下是一些推荐的专业：

电气工程与自动化专业

需要学习电气工程方面的运动控制和工业过程控制以及电力方面的电子技术，以及检测与自动化仪表类的设计和分析运营工作。

铁路类专业

该专业就业率很高，而且非常稳定，适合对铁路行业感兴趣的学生。

护理学类专业

随着社会老龄化严重，未来从事老年医疗的人才将越来越少，医疗卫生和家庭护理将成为人才热点。

学前教育专业

该专业一直很热门，而且教师职业的薪资福利待遇很好。

电气自动化技术

培养学生掌握电气控制、PLC编程、自动化设备维护等技能，毕业生可以在制造业、能源行业、工程公司等领域找到就业机会。

机械制造与自动化技术

培养学生具备机械设计、加工、维修等方面的能力，随着制造业的发展，该专业的就业前景广阔。

建筑工程技术

培养学生具备建筑施工、测量、设计等方面的能力，随着城市建设的不断推进，该专业的需求量也在增加。

计算机应用技术

培养学生具备计算机软件、硬件的操作与维护能力。

新能源专业

随着全球对环境保护的日益重视，新能源行业迅速崛起，学生可以学到前沿的技术知识，并有机会参与到国家重大项目中。

工业机器人专业

掌握工业机器人技术的人才需求量大增，学生可以学习机器人的编程、调试和维护。

城市轨道交通专业

随着城市化的进程加快，城市轨道交通建设如火如荼，学生可以学习轨道交通的运营、管理、维护等知识。

数控专业

毕业生可以从事生产管理、机械产品设计、数控编程与加工操作、数控设备安装、调试与操作、数控设备故障诊断与维修、改造及售后服务等工作。

网络安全技术

随着互联网+时代的到来，网络安全已经成为了信息化发展中不可或缺的一部分，毕业生可以在金融、电子商务等领域找到稳定高薪工作。

教育类专业

包括教育学、幼儿教育、特殊教育等，人才需求非常广泛，无论是在学校还是在社会上都有很多用武之地。

游戏设计与开发

包括游戏原画、游戏3D美术、动作设计、游戏特效、游戏UI、游戏程序开发等，适合对游戏创作感兴趣的学生。

影视制作

包括电影、电视剧、网综、动画等，薪资水平高于其他行业，适合对影视行业感兴趣的学生。

计算机及信息技术

随着信息化时代的到来，计算机技术专业人才需求量大，适合对计算机科学和网络技术感兴趣的学生。

汽修专业

随着汽车保有量的不断增加，对汽车维修技术人员的需求也在持续上升，是一个非常有前景的行业。

这些专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，多了解行业动态和就业前景，以便做出更明智的选择。