检验检疫专业主要学习的课程包括以下几个方面：
基础化学：
包括医用化学、分析化学、仪器分析等，这些课程为学生提供化学分析的基本理论和实验技能。
卫生微生物与检验：
涉及卫生微生物及检验、病原微生物检验等，学生需要掌握微生物的基本知识和检验技术。
免疫学与临床免疫检验：
包括免疫学检验、临床检验学基础等，学生需要掌握免疫学的基本理论和实验技能。
食品与生物材料检验：
涵盖食品理化检验、生物材料检验等，学生需要掌握食品和生物材料的质量检验方法。
空气与水质理化检验：
包括空气理化检验、水质理化检验等，学生需要掌握空气和水质的理化检验技术。
临床检验与病原生物学：
涉及临床检验、病原生物学等，学生需要掌握临床疾病诊断和病原微生物检验的基本知识和技能。
预防医学与公共卫生：
包括预防医学、公共卫生等，学生需要掌握预防医学的基本理论和公共卫生的实践技能。
实验室管理与安全：
涵盖实验室管理、生物实验室安全与管理等，学生需要掌握实验室管理和安全操作的基本知识。
计算机与文献检索：
包括计算机应用、文献检索等，学生需要掌握计算机应用和资料调查的基本方法。
专业实践与实习：
包括生产实习、毕业论文、毕业实习等，学生需要通过实践环节巩固和应用所学知识。
这些课程共同构成了检验检疫专业的核心内容，旨在培养具备预防医学、卫生检验检疫学基础理论知识和实际工作能力的高素质专门人才。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，培养自己的实际操作能力和科研能力。
