专业消防员需要学习的专业和技能包括以下几个方面：

消防工程：

学习消防指挥、消防安全、灭火救援、应急管理和火灾事故调查等方面的技术学科。

安全工程：

专注于工业安全、建筑安全和环境安全，涉及防火、防爆、防毒等方面的知识。

应急管理：

培养灾害事故应急救援和管理能力，包括火灾应急救援、事故调查与分析、危险源辨识等。

火灾报警及安全技术专业：

研究火灾报警原理、设施的安装、维护和使用。

消防设施安装、维护及使用技术专业：

包括消防水管网、消火栓系统、灭火器、消防车辆、消防设备等的使用、安装和维护。

火灾灭火及应急救援技术专业：

学习火灾源的识别、灭火方法、应急救援技术以及各种救灾设备和器材的使用。

消防安全管理专业：

涵盖消防安全法规、准则、消防检查等内容。

相关学科：

可能包括化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化、通信工程、建筑学、土木工程、建筑环境与设备工程、电子信息工程、电气工程及其自动化、城市规划等。

消防业务理论知识：

掌握消防的历史与现状，了解消防的发展趋势，熟悉物质燃烧知识，理解消防给水和消防器材装备、灭火剂的性能与用途，了解火灾的发生、发展过程，能够灵活实施灭火战术，正确使用灭火剂，确保灭火成功。

消防业务技术：

包括消防战斗员需要熟练掌握的基础项目操作使用，如着装、铺设水带、各种灭火剂的喷射、登高、破拆、佩戴呼吸器、结绳、救人与自救等，驾驶员需要熟练掌握消防车的技术性能与保养，通信员需要熟练掌握电话、火警调度台和无线电台的操作使用。

灭火战术原则与基本战术方法：

了解掌握灭火战术原则，灭火基本战术方法，各类火灾的规律、特点和扑救的基本对策，熟悉单兵、小组、班战术进攻的实施方法与协同配合。

消防装备与器材操作：

熟练掌握各种消防装备的使用方法和维护技巧，包括灭火器、消防水带、消防头盔、防护服等。

火灾防控知识：

具备火灾预防、火灾扑救技巧、火灾烟气控制等方面的知识。

急救知识：

具备基本的急救技能和知识，能够在救援过程中为受伤人员提供及时的医疗援助，包括心肺复苏、止血、包扎、固定等。

通讯与协调：

掌握消防通信系统的设计和运行维护能力，确保在灭火救援中的通信及时、准确、不间断。

体能训练：

包括长跑、短跑、俯卧撑、仰卧起坐、单杠、双杠、障碍板、蛙跳、蛇形跑、负重跑等，以提高体能和耐力。

消防基本技能训练：

如水带操作、百米冲刺后翻越木板障碍、穿脱消防服、空气呼吸器使用、防毒衣（防化服）使用、挂勾梯登楼、消防水带安装与连接、消防射水技巧等。

消防专项技能训练：

如消防车驾驶与紧急维护、特勤消防员训练（如结绳、切割器使用、缓降器使用、撑顶器使用等）、消防电话员业务训练、消防供水员业务训练等。

心理训练：

提高对伤员的急救和心理疏导能力，增强身体素质，包括器械操作、团队配合、心理辅导等。

火灾勘查专业：

培养掌握火灾科学、火灾调查、火灾物证鉴定、火灾调查法律法规等专业知识，具有火灾现场勘验的能力。

飞行器控制与信息工程专业：

涉及飞行器的设计、控制和信息处理，对于消防员在灭火救援中可能涉及航空救援任务有一定的帮助。

通信工程专业：

培养掌握通信系统的设计、建设和运行维护能力，对于消防员在灭火救援中的通信保障非常重要。

应急装备技术与工程专业：

培养掌握应急装备的设计、制造、测试和应用能力，包括消防装备和救援设备，对于提高消防员的装备使用和维护能力有重要意义。

消防指挥与应急救援：

学习消防指挥、灭火技术、抢险救援、安全管理、作战组织指挥等方面的基本知识和技能，熟悉各种消防技术和设施，进行火灾、洪灾、震灾、化学危险品泄漏灾害事故