要学习铝门窗相关知识，可以考虑以下专业：

幕墙专业：

虽然大学里专门开设的门窗专业只有幕墙专业，并且这个专业的录取难度较高，但学习幕墙专业可以掌握与门窗设计安装相关的知识。

机械专业：

机械专业的毕业生具备较强的动手能力和系统设计能力，非常适合从事门窗的设计和安装工作。

建筑专业：

建筑专业的学生通常掌握建筑设计的基本原理和方法，能够从事与建筑相关的门窗设计工作。

土建专业：

土木工程专业涉及到建筑物的结构设计和施工，与门窗的安装和设计也有密切关系。

木工专业：

当前木工技能需求较高，尤其是在制作铝合金门窗方面。

电焊专业：

铝合金、门窗、防盗网等行业的快速发展使得电焊技术人才需求旺盛。

机电一体化专业：

这个专业包含了机械制图、CAD软件、编程和计算机基础等知识，这些技能是门窗设计所必需的。

机械设计专业：

机械设计专业涉及机械原理、机械制图和CAD软件等方面的知识，这些技能对于门窗设计也非常重要。

工业设计专业：

工业设计专业涉及到产品设计和设计流程，包括门窗的设计。

建筑装饰工程专业：

这个专业涉及到使用建筑材料对建筑物室内外进行装潢和修饰，包括门窗的安装和设计。

根据以上信息，如果你对铝门窗设计和安装感兴趣，可以选择幕墙专业、机械专业、建筑专业、土建专业、木工专业、电焊专业、机电一体化专业、机械设计专业、工业设计专业或建筑装饰工程专业。这些专业都能提供与铝门窗相关的知识和技能。