东莞的电子商务专业整体来说是非常不错的，以下是一些具体的评价：

教学质量与办学条件

东莞电子科技学校：该校是东莞市直属公办的国家级重点职业学校，教学质量、办学条件、师资力量和教学口碑都非常不错。学生初次就业率达98%以上，高考录取率达99%。

东莞科创技工学校：该校的电子商务专业在专业师资、实训设施和实习安排方面都非常好，值得考虑。

东莞职业技术学院：学院位于松山湖国家级高新技术产业开发区，拥有先进的实验实训场所和丰富的教学资源。学院还注重实践教学，培养学生的实际操作能力。

培养目标与课程设置

东莞电子科技学校：培养具备管理、经济、法律及网络技术、计算机技术、市场营销、电子商务技术以及电子商务管理等方面的知识和基本技能的人才。

东莞科创技工学校：培养使用计算机、网络、通信等现代信息技术从事商务活动的中级技能人才。

东莞职业技术学院：培养具有图像处理、视频制作、文案写作、网络推广、网络客服等扎实的基础技能，以及在网络营销、视觉营销、移动商务、数据分析、多平台内贸电商或多平台外贸跨境电商运营的某一个或两个领域具有较强的综合能力的高素质技术技能人才。

就业前景

电子商务行业：电子商务是一个迅速发展的行业，已经深刻影响了传统商务模式，并且未来商业发展的必然方向。电子商务专业毕业生在就业市场上具有广阔的发展空间，可以从事网站设计、建设与推广、网络商务贸易活动、网络营销与策划、物流管理等工作。

薪资与职业发展：电子商务专业的毕业生薪资待遇较好，尤其是技术方向的工作。电子商务专业还适合创业，毕业生具备实际操作能力，能够在创办自己的电商企业时迅速适应并发挥所长。

东莞的电子商务专业在教学质量、课程设置和就业前景等方面都表现出色，是一个值得考虑的专业选择。建议有兴趣的学生可以实地考察相关学校，了解更详细的信息，以便做出更明智的选择。