高铁乘务专业主要学习以下内容：

高速铁路基础知识：

了解高速铁路的发展历程、技术特点、线路规划等。

客运服务与管理：

学习旅客心理学、服务礼仪、沟通技巧、应急处理等，以提供优质服务。

安全知识与技能培训：

掌握行车安全、消防安全、食品安全等知识，并接受紧急疏散、应急救护等技能培训。

列车乘务与服务：

包括列车服务、客运安检、形体训练、旅游英语、礼仪化妆、普通话等。

应急处理与客户服务：

学习如何在紧急情况下妥善处理问题，确保旅客舒适与安全。

相关法规与规章：

熟悉铁路乘务规章制度和组织管理基本知识。

机械工程专业相关知识：

了解高铁列车的机械结构、动力系统、控制系统等。

实践操作与实习：

通过实际操作和实习，将理论知识应用于实践中。

跨文化交流与语言能力：

具备一定的英语口语能力，以便与乘客进行有效沟通。

其他相关课程：

可能包括铁路客运英语、铁路概论、铁路乘务服务、计算机应用基础、商务礼仪、导游业务、铁路客运安全知识、客运乘务员教程等。

这些课程旨在培养具备高铁乘务专业知识和技能的高素质人才，以适应现代铁路运输服务的需求。