在云南的单招中，以下几个专业被认为是较好的选择：

电气自动化技术：

昆明冶金高等专科学校的王牌专业之一，实力强劲，就业前景广阔。

冶金技术：

同样是昆明冶金高等专科学校的王牌专业，也是全国百所之一的国家示范性高等职业院校的王牌专业。

建筑工程技术：

昆明冶金高等专科学校和云南交通职业技术学院都设有此专业，专业设置广泛，就业前景好。

测绘工程技术：

昆明冶金高等专科学校的特色专业，专业实力强。

公路建设：

云南交通职业技术学院的重点专业，培养了大量公路建设方面的高等技术应用性专门人才。

汽车运用技术：

云南交通职业技术学院的专业，就业前景广阔。

护理：

多所学校如曲靖医学高等专科学校、红河卫生职业学院、保山中医药高等专科学校等均设有护理专业，是云南省高水平骨干专业，就业前景好。

药学：

多所学校如曲靖医学高等专科学校、红河卫生职业学院、保山中医药高等专科学校等均设有药学，专业需求量大。

计算机科学与技术：

这是一个发展迅速的领域，就业前景广阔，适合对计算机技术感兴趣的学生。

电子商务：

作为一个新兴行业，电子商务有着良好的就业前景，适合有志于从事电商行业的学生。

旅游管理：

云南作为一个旅游大省，对旅游管理专业人才的需求量大，就业前景较好。

酒店管理：

随着旅游业的快速发展，酒店管理专业的需求也在不断增加，适合有志于从事酒店管理的学生。

营销：

营销专业在市场上极为受欢迎，毕业生在就业方面很有竞争力。

金融管理：

金融管理专业也是市场上极为受欢迎的专业之一，毕业生在就业方面很有竞争力。

新能源汽车技术：

随着环保意识的增强和新能源技术的发展，新能源汽车技术专业有着良好的发展前景。

艺术设计：

适合女生，主要培养具备艺术设计、创作、教学和研究等方面的知识和能力，毕业生主要在装饰公司、房地产公司、建筑公司、软件公司、设计院、电子集团从事设计工作。

医药类专业：

包括中医药等，随着中国医药行业的发展，这些专业有着广阔的市场需求。

现代殡葬技术与管理：

随着社会的进步和人们对生命的尊重，现代殡葬行业逐渐受到重视，这个专业不仅专业对口，而且薪资待遇也相当可观。

供用电技术：

电力行业是国家发展的基础，供用电技术作为其中的重要一环，具有广阔的就业前景。

口腔医学：

随着人们对口腔健康的重视，口腔医学专业因此备受青睐，毕业后可以选择在医院、诊所或口腔护理机构工作。

这些专业在云南本地以及全国范围内都有较好的就业机会，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。