材料员需要学习的专业主要包括以下几类：

材料科学与工程：

这是最常见的材料类专业，主要研究材料的结构、性能、制备和应用等方面。包括金属材料、无机非金属材料、有机高分子材料、复合材料等。

材料物理与化学：

这类专业强调对材料结构、物理性质和化学反应机制的研究，包括材料的电学、磁学、光学、热学等方面。

材料工程与设计：

这类专业注重材料在工程领域的应用和设计，包括材料的选择、性能测试、产品设计和制造等方面。

建筑相关专业：

如土木工程、工程管理、施工技术、工程经济、建筑学、城市规划等。这些专业提供了建筑行业的全面知识，有助于材料员更好地理解和处理施工资料。

信息技术：

熟悉计算机操作和办公软件（如Word、Excel、AutoCAD等）的使用，以及施工资料管理软件的应用，提高工作效率。

法律法规与标准：

熟悉建筑行业相关的法律法规、标准和规范，确保施工资料符合法律要求和质量标准。

工程图纸与文件识别：

能够识别和理解工程图纸、技术文件、施工合同等，为资料的整理和归档提供依据。

材料员需要学习的专业涉及统计学、档案管理、建筑工程技术、信息技术等多个领域，以确保能够胜任材料员的职责。建议选择与建筑行业密切相关的专业，同时注重实践技能的培养，以便更好地适应实际工作需求。