幼儿教育老师通常会选择以下专业：

学前教育专业：

这是最直接且最相关的选择。这个专业专注于幼儿教育理论、教学方法和课堂管理技巧，涵盖了儿童心理学、教育心理学、幼儿发展理论等基础知识。

心理学专业：

尽管心理学不是专门的教育类专业，但心理学知识对幼儿教育至关重要。通过学习儿童心理学和发展心理学，未来的幼儿园老师可以更好地理解孩子的行为和情感需求，并在教育过程中应用心理学知识。

教育学专业：

教育学原理、学前教育学、课程与教学论等教育学专业也与幼儿教育密切相关，能够帮助学生更好地理解和应对幼儿的心理发展和行为特点，从而更有效地进行教育和管理。

特殊教育专业：

如果未来希望在幼儿园中专注于特殊教育，那么选择这个专业将是一个明智的决定。特殊教育专业的学生会学习如何评估和满足有特殊需要儿童的教育需求，以及如何为这些孩子设计和实施个性化的教学计划。

艺术教育专业：

对于希望通过艺术来启发和教育幼儿的学生，艺术教育专业提供了一个理想的选择。该专业涵盖了音乐、美术、舞蹈等多种艺术形式的教育方法。

体育教育专业：

体育教育专业也可以为幼儿教育提供相关的知识和技能，特别是在促进幼儿身体和社交能力发展方面。

幼儿教育老师可以选择学前教育专业、心理学专业、教育学专业、特殊教育专业、艺术教育专业或体育教育专业。这些专业都能为未来的幼儿教育工作提供必要的知识和技能。建议根据个人兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。