烟台大学是一所综合性大学，涵盖了多个学科领域。以下是烟台大学开设的一些主要专业：

法学：

包括法学和知识产权专业。

药学：

包括药学和制药工程专业。

化学：

包括应用化学专业。

工程学：

包括化学工程与工艺、高分子材料与工程、材料科学与工程、金属材料工程专业。

生物学：

包括生物工程、生物科学专业。

食品科学与工程：

包括食品科学与工程专业。

管理学：

包括工商管理、会计学、人力资源管理、国际经济与贸易专业。

文学：

包括汉语言文学、新闻学、汉语国际教育专业。

理学：

包括数学与应用数学、信息与计算科学、应用物理学专业。

工学：

包括电子信息科学与技术、通信工程、物联网工程、集成电路设计与集成系统、机械设计制造及其自动化、车辆工程专业。

经济学：

包括国际经济与贸易、经济学专业。

教育学：

暂无具体信息。

艺术学：

暂无具体信息。

这些专业中，法学、药学、化学、工程学、生物学等学科入选了山东省“优势特色学科”建设行列，化学、药理学与毒理学、工程学、材料科学、农业科学等5个学科进入ESI全球前1%。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的学科实力和就业前景。正式填报时，应以学校最新公布的数据为准。